ТАМ, ГДЕ НЕТ КАРИЕСА
Группа итальянских стоматологов под руководством Стефано Даллари посетила тибетские монастыри на хребте Ладакх, на высоте 4000 метров над уровнем моря. Сюда, на север Индии, стоматологов привели сведения о том, что в этих краях практически неизвестен кариес зубов.
Врачи осмотрели зубы у полутора с лишним сотен обитателей монастырей — от подростков-послушников до почти столетних лам. Действительно, у более 70 процентов осмотренных не было ни одного больного зуба, у остальных — слегка затронуты кариесом один-два зуба. В то же время у трехсот детей тибетской национальности, живущих всего в нескольких километрах от одного из монастырей в благотворительном учреждении ООН, зубы находятся в очень плохом состоянии. То есть этнический фактор (гипотеза о том, что кариес не свойствен этой национальности) исключается. В горной воде почти нет фтора, который укрепляет зубную эмаль и применяется для профилактики кариеса. Ни при чем и гигиена: зубная щетка тибетцам неизвестна, хотя иногда они чистят зубы палочкой из мягкого дерева, предварительно разжевав ее конец.
Исследователи пришли к выводу, что все дело в питании. Основное блюдо обитателей гор — знаменитый тибетский чай, куда намешивается поджаренная ячменная мука, сода и масло из молока яка. Летом к рациону добавляются корнеплоды: репа, морковь, картофель и иногда немного риса. Мясо не употребляется, сахар здесь никогда не видели. А дети, у которых зубы больны, питаются по европейскому типу, едят мясо, консервы, сладости, пьют чай с сахаром.